2026年食品安全法律知识问答集.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年食品安全法律知识问答集

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，食品生产经营者建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事的岗位是？

A.食品采购

B.食品加工

C.食品检验

D.食品销售

2.食品标签上必须标明的内容不包括？

A.生产者名称、地址、联系方式

B.成分或者配料表

C.生产日期、保质期

D.食品生产许可证编号

3.下列哪种食品不属于《中华人民共和国食品安全法》调整的范围？

A.预包装食品

B.保健食品

C.特殊医学用途配方食品

D.酒精含量不超过0.5%的饮料酒

4.食品添加剂使用时，应当符合的原则不包括？

A.安全可靠

B.尽量减少

C.不得以改善食品品质、色香味等为目的

D.按照国家标准规定使用

5.食品生产经营企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品的进货查验记录制度，并如实记录，记录和凭证保存期限不得少于？

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年

6.食品安全事故的级别分为几个等级？

A.3个

B.4个

C.5个

D.6个

7.食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事？

A.食