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2026年食品抽检检测人员考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.根据《食品安全抽样检验管理办法》（2026年修订版），以下哪类食品抽样时应优先采集最小销售单元样品？

A.散装称重食品

B.预包装食品

C.现制现售食品

D.进口食品

答案：B

2.检测某批次婴幼儿配方乳粉的黄曲霉毒素M1，依据GB5413.37-2010，其限量值应为：

A.≤0.5μg/kg

B.≤0.3μg/kg

C.≤0.1μg/kg

D.≤0.05μg/kg

答案：C

3.食品微生物检测中，金黄色葡萄球菌的定性检验需使用的选择性培养基是：

A.孟加拉红培养基

B.Baird-Par