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2026年糕点烘焙店原料验收与储存食品安全培训计划

随着2026年食品安全监管体系的全面升级与消费者对烘焙品质要求的日益严苛，糕点烘焙店的原料验收与储存管理已成为保障食品安全的第一道防线，也是决定产品风味与口感的核心环节。本培训计划旨在通过系统化、标准化的课程设计，全面提升门店从业人员在原料准入把关、科学仓储管理及风险防控方面的专业素养，确保从源头到餐桌的每一个环节都符合国家食品安全标准及行业最佳实践。以下是本次培训的详细实施方案：

一、培训背景与总体目标

本年度培训将依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、GB14881《食品生产通用卫生规范》、GB31654《餐饮服务通用卫生规