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食堂留样柜双人双锁管理.docx

食堂留样柜双人双锁管理.docx

    食堂留样柜双人双锁管理

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、总则 3

    二、管理目标 4

    三、适用范围 6

    四、职责分工 7

    五、留样柜设置要求 10

    六、双人双锁原则 11

    七、钥匙保管要求 13

    八、留样品采集要求 15

    九、留样品标识规范 17

    十、留样品存放标准 18

    十一、留样时间要求 20

    十二、留样数量要求 22

    十三、留样温度控制 24

    十四、开柜操作流程 27

    十五、日常检查制度 30

    十六、异常情况处理 32

    十七、交接班管理 34

    十八、台账记录要求 36

    十九、清洁消毒要求 38

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