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幼儿园食品安全班务会议纪要

会议时间：2023年11月15日14:0017:30

会议地点：幼儿园多功能会议室

主持人：园长

记录人：后勤主任

参会人员：全体班主任、各班保育员、保健医、厨房班长、食品安全管理员、后勤主任

会议主题：强化班级食品安全管理细节，落实全流程风险防控，构建家园共治食安防线

会议内容纪要：

本次会议旨在深入贯彻落实国家关于校园食品安全工作的最新指示精神，结合本园近期食品安全工作的实际运行情况，通过复盘问题、剖析案例、细化流程，进一步强化全体教职工的食品安全主体责任意识。会议重点讨论了从厨房到班级餐桌的“最后一公里”安全管控，明确了班级层面在食品接收、分餐、幼儿进餐观察、餐用具消毒及特殊儿童膳食管理等环节的具体操作规范，确保每一环节都有章可循、有人负责、有据可查。

一、近期食品安全工作复盘与风险预警

会议伊始，园长对上一阶段的食品安全整体工作进行了全面回顾。虽然整体运行平稳，但在日常巡查和家长反馈中仍发现了一些细微但不容忽视的隐患，必须引起全体班主任和保育员的高度警惕。

1.日常巡查中的共性问题分析

保健医在汇报中指出，在近期的班级卫生抽查中，发现个别班级在餐前准备环节存在“走过场”现象。例如，餐桌消毒液的配比比例不够精准，有时凭感觉倒取，未能达到规定的有效氯浓度；消毒后的餐桌未留有足够的静置时间便直接用清水擦拭，导致消毒效果大打折扣。此外，