《GBT+20705-2023 可可液块及可可饼块质量要求》练习题试卷及参考答案.pdfVIP

《GBT+20705-2023可可液块及可可饼块质量要求》

练习题试卷

一、单项选择题（共15题，每题2分，合计30分）

1.GB/T20705-2023是关于哪类产品的质量标准？

A.可可粉

B.巧克力制品

C.可可液块及可可饼块

D.可可脂

2.该标准替代了哪一年的旧版本？

A.1996年

B.2000年

C.2006年

D.2010年

3.根据标准，该标准属于哪一类国家标准？

A.强制性国家标准

B.食品质量推荐性国家标准

C.行业指导性技术文件

D.企业标准

4.标准的核心目标是形成覆盖何流程的完整质量规范体系？

A.仅销售环节

B.生产与检验全流程

C.仅原料采购环节

D.仅包装环节

5.标准中未包含以下哪项内容？

A.产品分类与原料要求

B.检验方法与检验规则

C.产品销售定价策略

D.标签、标志、包装、贮存、运输要求

6.标准建议相关企业应严格依此标准执行，主要目的是确保产品符合规定并满足

什么要求？

A.国际风味偏好

B.市场监管要求

C.最低生产成本

D.包装美观度

7.相较于2006版，新版标准在技术内容上作出了哪项调整？

A.降低了所有理化指标