《GBT+19855-2023 月饼质量通则》练习题试卷及参考答案.pdfVIP

《GBT+19855-2023月饼质量通则》练习题试卷

一、单项选择题(共15题，每题2分，总计30分)

1.《GB/T19855-2023月饼质量通则》是哪一类标准？

A.强制性国家标准

B.推荐性国家标准

C.行业标准

D.企业标准

2.该标准替代了以下哪一个旧版本？

A.GB/T19855-2005

B.GB/T19855-2010

C.GB/T19855-2015

D.GB/T19855-2020

3.根据标准，月饼感官检验时，应从样品中取出几块用于切开观察内部和品尝？

A.1块

B.2块

C.3块

D.4块

4.月饼中“水分”指标的测定应按照哪个国家标准规定的方法执行？

A.GB5009.3

B.GB5009.4

C.GB5009.5

D.GB5009.6

5.月饼中“总糖”和“馅料含量”的测定，均应按以下哪个标准描述的方法进行？

A.GB5009.7

B.GB/T23780

C.JJF1070

D.GB7099

6.预包装月饼产品的“净含量”检验，应按照哪个规定或标准执行？

A.《定量包装商品计量监督管理办法》

B.GB7718

C.GB28050

D.JJG1070

7.标准规定