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《影响酶活性的因素》教案

一、教学目标

1.通过对实验装置的分析，说出实验装置的使用原理。

2.通过结合旧知识以及小组讨论的过程，概述应用控制变量法设计实验的思路。

3.通过对实验数据进行分析和曲线图的绘制，训练模型与建模的科学思维。

二、教学重难点

重点：影响酶活性的因素。

难点：对酶活性的影响因素的探究。

三、教学方法

实验法、讨、提问法、演示法。

四、教学过程

（一）新课导入

设疑导入。多展示胃蛋白酶和胰蛋白酶在不同pH下的酶促反应速率曲线（图4-5），

提问：两种酶的酶促反应速率最高时对应的pH相同吗？哪种酶更适合在酸性条件下催化蛋

白质的分解？追问：过酸或者过碱会对酶活性产生什么影响呢？我们该如何进行探究？引入

新课。

（二）新课教学

1.提出问题、作出假设

提问：通过观察图4-5，你能提出什么想要探究的问题？针对问题作出相应的假设。

2.制定计划

讲授：实验使用的试剂是过氧化氢溶液，实验原理是利用了过氧化氢分解产生水和

氧气的反应。

多展示实验装置图（图4-6），提问：为什么滤纸