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医院餐饮服务管理规范及流程

一、总则

第一条【制定目的】

为规范医院餐饮服务管理，确保食品安全与营养健康，提升患者、家属及医务人员的就餐满意度，保障医疗工作的顺利进行，依据国家相关法律法规及卫生标准，结合本院实际情况，制定本规范及流程。

第二条【制定依据】

本规范依据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《医疗机构管理条例》、《国民营养计划（2017-2030年）》以及《医院营养科建设与管理指南》等法律法规和行业标准制定。

第三条【适用范围】

本规范适用于本院营养食堂、职工食堂及相关餐饮服务区域。涵盖食品采购、储存、加工制作、配送供应、餐用具清洗消毒、从业人员健康与培训、