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2026年营养学知识题目：健康饮食的基本原则

一、单项选择题（每题2分，共20题）

说明：以下每题只有一个正确答案。

1.健康饮食的首要原则是（）。

A.低盐少油

B.高蛋白高热量

C.食物多样化

D.少吃零食

2.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.100-150克

B.250-300克

C.350-400克

D.450-500克

3.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？（）

A.精制米面

B.红肉（猪、牛、羊肉）

C.植物油

D.蛋糕甜点

4.健康成年人每日推荐饮水量约为（）。

A.500毫升

B.1000毫升

C.1500毫升

D.1700-2000毫升

5.膳食纤维的主要来源是（）。

A.动物性食品

B.植物性食品（如蔬菜、水果、全谷物）

C.加工食品

D.油脂类

6.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的营养素？（）

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

7.中国居民膳食指南建议每周食用鱼类、禽类的频率为（）。

A.1-2次

B.2-3次

C.3-4次

D.4-5次

8.钙的主要食物来源是（）。

A.水果

B.蔬菜

C.奶制品

D.谷物

9.维生素C的主要功能是（）。

A.促进铁吸收

B.维持骨骼健康

C.增强免疫力