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2026年健康饮食与营养知识测评

一、单选题（共10题，每题2分）

说明：下列每题只有一个最符合题意的选项。

1.根据中国居民膳食指南（2022版），成年人每天应摄入多少克大豆及制品以获得优质蛋白质？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

2.以下哪种食物是富含Omega-3脂肪酸的最佳来源？

A.精炼植物油

B.红肉

C.鱼类（如三文鱼、沙丁鱼）

D.全麦面包

3.对于糖尿病患者，哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素和矿物质，同时减少升糖指数？

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

4.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

5.中国传统饮食中，哪种食材被认为是“天然抗氧化剂”的重要来源？

A.精米白面

B.红薯

C.绿茶

D.糖果

6.根据世界卫生组织建议，成年人每天的游离糖摄入量应控制在多少以下？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

7.以下哪种饮品对骨骼健康最有益？

A.含咖啡因的碳酸饮料

B.牛奶或无糖酸奶

C.红茶

D.果汁饮料

8.中国居民膳食指南强调的“食物多样”原则，主要目的是什么？

A.减少食物浪费

B.提高蛋白质摄入

C.确保营养均衡

D.降低