餐饮行业客房部客房服务员客房清洁规范手册.docxVIP

餐饮行业客房部客房服务员客房清洁规范手册

第1章总则与基本要求

1.1岗位定义与职责范围

客房服务员（HousekeepingAttendant）是餐饮酒店客房部最基础的核心岗位，其直接面对客人接触面最广，主要负责餐饮客房的清扫、整理、消毒及布草洗涤，确保餐饮区域“一客一换、一客一消毒”，为宾客提供安全、卫生的用餐环境。该岗位的核心职责涵盖餐饮客房从入住前准备到离店后的深度保洁全流程，具体包括检查餐饮设备设施、清理餐具、擦拭桌面、更换脏布草、处理客用废弃物以及协助餐饮经理进行区域巡查，确保餐饮功能区域的零死角清洁。

职责范围严格限定于餐饮区域，严禁在餐饮区以外的公共区域（如