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蔬菜清洗消毒处理方案.docx

蔬菜清洗消毒处理方案.docx

    蔬菜清洗消毒处理方案

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、总则 3

    二、适用范围 4

    三、术语定义 7

    四、原料验收要求 8

    五、场地与设施条件 10

    六、清洗前预处理 13

    七、清洗用水要求 15

    八、清洗设备要求 17

    九、消毒剂选择原则 19

    十、消毒液配制控制 21

    十一、浸泡消毒工艺 22

    十二、喷淋消毒工艺 25

    十三、循环清洗工艺 27

    十四、分级处理要求 30

    十五、去泥去杂操作 31

    十六、漂洗控制要求 34

    十七、沥水与风干要求 35

    十八、交叉污染防控 36

    十九、质量检验要求 3

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