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中考语文阅读理解《诗经中的饮食文化》含答案解析

《诗经》中的饮食文化

①我国饮食文化源远流长，是中华民族传统文化中不可或缺的一部分，其博大精深、内涵深厚的特点在《诗经》中得到了充分体现，涉及烹饪手法、饮食习惯、制作方法等各个方面。因此，对《诗经》中的饮食文化进行梳理，有助于当代人了解先秦时期的饮食文化。

②粮食在生活中具有非常重要的地位，《诗经》中出现的粮食作物有粟、麦、黍、稷、稻等十余种。书中还记载了粮食的形态、分布、生长习惯等多种信息，以及粮食的加工工艺和烹饪方法，陶器的发明是烹饪技术的第一次飞跃，人类真正进入烹饪时代，“煮”法也成为主食烹饪的主要方法。《大雅·生民》中有记载：“释之叟叟，蒸之浮浮”，即将淘洗干净的米进行蒸煮后用以祭祀。

③相对于主食，先民获取副食的渠道和途径也相对较多，如种植瓜果、采摘野菜、狩猎等，仅涉及的蔬菜种类就有葵、韭、菲、芹、笋等十几种。《诗经》中不仅记载了先秦时期人们可以自由种植的蔬菜种类，还涵盖了可以采摘的野菜。这些蔬菜大大丰富了人们的餐桌。《周南·关雎》中记载有“参差荇菜，左右采之”，荇菜就是野菜的一种。肉类具有较高的营养价值，是先秦人民主要的食物源之一。而猪肉是当时先民生活中较为普遍的肉食品种。《诗经》中关于肉类食品的记载大多与祭祀有关，西周礼制规定，太牢是最隆重的祭礼，即准备好牛、羊、猪三种肉食进行的祭祀活动。

④随着饮食文化的不断发展，先民