2026年公共营养师考试题库（附答案和详细解析）（0409）.docxVIP

2026年公共营养师考试题库（附答案和详细解析）（0409）

公共营养师考试试卷

一、单项选择题（共10题，每题1分，共10分）

中国居民膳食指南（2022）推荐成年人每日摄入盐量应低于：

A.3克

B.5克

C.6克

D.10克

答案：B

解析：《中国居民膳食指南（2022）》明确建议成人每日盐摄入量不超过5克，以降低高血压风险。选项A未达标准，C和D均超出健康推荐值。

下列哪种营养素缺乏会导致”夜盲症”？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

答案：A

解析：维生素A参与视紫红质合成，缺乏时暗适应能力下降引发夜盲症。B1缺乏致脚气病，C缺乏致坏血病，D缺乏影响钙吸收。

二、多项选择题（共10题，每题2分，共20分）

维生素D的主要获取途径包括：（）

A.深海鱼肝油

B.日照皮肤合成

C.强化牛奶

D.新鲜绿叶蔬菜

答案：ABC

解析：维生素D可通过鱼肝油（天然来源）、紫外线照射皮肤合成及强化食品获取。绿叶蔬菜富含维生素K而非D，故D错误。

下列属于《中国居民平衡膳食宝塔》底层食物的有：（）

A.全谷物

B.薯类

C.水产

D.大豆

答案：AB

解析：膳食宝塔底层为谷薯类（全谷物+薯类），提供主要碳水化合物。水产属动物性食物层（第三层），大豆属大豆坚果层（第四层）。

三、判断题（共10题，每题1分，共10分）

膳食纤