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《可可的可持续和可追溯第3部分：可追溯性要求》标准立项修订与发展报告

可可的可持续和可追溯第3部分：可追溯性要求标准发展报告

EnglishTitle:StandardDevelopmentReportforCocoaSustainabilityandTraceability–Part3:TraceabilityRequirements

摘要

随着全球消费者对食品安全、环境保护和社会责任的关注日益增强，可可产业的可持续发展与可追溯性成为国际关注的焦点。本报告围绕国家标准计划《可可的可持续和可追溯第3部分：可追溯性要求》（标准号T-432）展开，旨在系统阐述该标准的制定背景、技术内容、实施意义及未来发展方向。研究背景方面，可可产业面临供应链复杂、非法采伐、童工问题及环境退化等挑战，亟需建立统一的可追溯性标准以提升透明度和信任度。主要内容包括：标准的技术框架涵盖从可可种植、收获、加工、运输到最终产品的全链条追溯要求，涉及数据记录、标识系统、信息共享机制及验证方法；标准参考了国际标准化组织（ISO）相关指南及欧盟、美国等地区的法规要求，确保与国际接轨。重要结论指出，该标准的实施将有效促进可可产业的规范化管理，增强消费者信心，推动绿色贸易，并为我国参与全球可可市场治理提供技术支撑。本报告适用于标准化工作者、可可产业链相关企业、政策制定