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2025年中国团餐供应链行业特征、产业链结构及下游应用分析

团餐，即团体膳食，是指为团体提供定制菜单及解决各类餐饮场景需求的解决

方案的餐饮服务形式，服务场景包括食堂、活动和会议，以及飞机餐、火车餐

等。团餐供应链，则是指为团餐行业提供相关供应链服务，包括原材料采购、

存储、加工、配送等服务。

近年，随着城市居民的用餐需求日益多样化和集体用餐场所的增加，以及政府

对食品安全和卫生标准的重视，促使团餐行业在原材料采购、加工和配送等环

节不断提升管理水平和服务质量，团餐供应链应运而生，逐渐成为学校、企业

和机关单位等团体的重要餐饮解决方案。2023年，中国团餐供应链行业市场规

模约为8560亿元。

本文节选自华经产业研究院发布的《2024年中国团餐供应链行业现状及趋势

（附市场规模、重点企业及产业链）「图」》，如需获取全文内容，可进入华经情

报网搜索查看。

产业链来看，上游为供应端，市场主体为粮食、蔬菜、肉类等基础农产品食材

供应商；中游参与者为团餐供应链解决方案提供商，主要提供食材采购、处

理、包装、存储、配送等服务；下游为需求端，主要由食堂式团餐服务企业和

外卖式团餐服务企业构成。

当前，我国团餐企业通常不具备自行生产所有所需食材和物资的能力，因此需

要与团餐供应链行业中的生产商、供应商等建立合作关系。伴随着团餐市场规

模的扩大，团