2026 年巴拉圭厨师（巴式烹饪技艺）试题及答案.docVIP

2026年巴拉圭厨师（巴式烹饪技艺）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题共30分）

答题要求：本卷共6题，每题5分。每题给出的选项中，只有一个选项是最符合题目要求的，请将正确答案填写在括号内。

1.巴拉圭传统烹饪中，最具代表性的肉类食材是（）

A.牛肉B.猪肉C.鸡肉D.羊肉

2.巴式烹饪技艺中，用于腌制肉类的重要调料是（）

A.橄榄油B.白醋C.当地一种特殊香料D.酱油

3.以下哪种烹饪方式在巴式烹饪中较为常见（）

A.油炸B.清蒸C.烧烤D.水煮

4.巴式特色菜肴中，通常会搭配的主食是（）

A.面包B.米饭C.面条D.玉米饼

5.制作巴式传统甜点时，常用的甜味剂是（）

A.白砂糖B.蜂蜜C.红糖D.冰糖

6.巴式烹饪中，对于蔬菜的处理方式倾向于（）

A.精细切丝B.大块炖煮C.凉拌生食D.榨汁

第II卷（非选择题共70分）

（一）填空题（共15分）

答题要求：本大题共3小题，每空2分。请将答案填写在横线上。

1.巴式烹饪中，常用的烹饪器具包括______、______等。

2.巴式传统汤品的制作，注重______与______的融