餐饮工器具安全操作规程.docx

餐饮工器具安全操作规程

一、总则

第一条【制定目的】

为规范餐饮服务单位各类工器具的安全使用、维护保养及管理，有效预防和减少因工器具操作不当引发的机械伤害、火灾、触电等安全事故，保障员工人身安全与健康，确保餐饮服务场所的安全生产秩序，依据国家相关法律法规及行业标准，结合餐饮行业实际情况，制定本规程。

第二条【制定依据】

本规程依据《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国特种设备安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《用电安全导则》（GB/T13869）、《手持式电动工具的安全》（GB3883）、《商用燃气燃烧器具安全技术条件》（GB35848）、《食品生产经营企业通用卫生规范》（