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酒店管理专项训练核心及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.酒店客房清扫一般应在（）进行。

A.客人不在房时B.客人在房时C.上午12点后D.下午3点后

2.酒店大堂副理的主要工作地点是（）。

A.客房楼层B.餐厅C.大堂D.会议室

3.酒店餐饮部的采购工作通常由（）负责。

A.厨师长B.餐厅经理C.采购部D.财务部

4.酒店康乐部的游泳池一般水温应保持在（）。

A.20-22℃B.22-24℃C.24-26℃D.26-28℃

5.酒店预订中，最常见的预订方式是（）。

A.电话预订B.网络预订C.传真预订D.当面预订

6.酒店夜审工作主要由（）完成。

A.前厅接待员B.收银员C.审计员D.大堂副理

7.酒店的基础服务质量是指（）。

A.设施设备质量B.服务态度质量C.服务技能质量D.服务效率质量

8.酒店客房内的小冰箱一般属于（）。

A.一次性消耗品B.多次性消耗品C.固定设施设备D.装饰用品

9.酒店营销的目标是（）。

A.提高知名度B.增加客源C.提高美誉度D.提高经济效益

10.酒店召开大型会议，