某食品厂生产卫生准则.docx

某食品厂生产卫生准则

一、总则

(一)目的：依据《食品安全法》及其实施条例、GB14881食品生产通用卫生规范等法规标准，结合企业实际，解决当前生产中存在的卫生意识薄弱、操作不规范、环境卫生不达标等问题。提升食品安全水平，保障员工健康，规避法律风险。主要目标包括规范生产环境清洁与维护，强化从业人员卫生行为，确保产品符合安全标准。

1、明确各区域环境卫生标准与责任主体；

2、规范员工个人卫生与行为要求；

3、建立生产过程卫生监控机制。

(二)适用范围：适用于本厂所有生产活动及相关场所，涵盖生产车间、仓库、配料区、更衣室、卫生间等。涉及部门包括生产部、质量部、仓储部、行政部。正式员工及外包维修人