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餐厨垃圾处理方式及其碳排放分析

随着我国国民经济水平整体提升，餐厨垃圾产生量与日俱增，仅

2020年全国餐厨垃圾产生量便已突破1.2亿t/a。餐厨垃圾为高有机

质与油脂成分和高含水率（77％以上）的固体废物。因此，具有易生

化降解的特点。

对餐厨垃圾处理国内外主要有5种处置方式：填埋、粉碎直排、

好氧堆肥、厌氧消化和综合处理，各种方法综合评价见表1。

图1餐厨垃圾处置方式

表1餐厨垃圾处置方式综合评价

注：粉碎直排：将餐厨垃圾经厨房下水接口配置的餐厨垃圾粉碎

机（FWD）粉碎后直接排入市政下水管网的方法。综合处理:指根据

餐厨垃圾成分，利用破碎、分拣、筛选、搅拌等机械过程以及后续生

物处理技术（如，厌氧消化）对餐厨垃圾进行处置。

碳中和评价

不合理的餐厨垃圾处理方式在处置餐厨垃圾时，所导致的碳排放

量明显不同。所以，应对餐厨垃圾处置采用全生命周期（LCA）评价

方法予以评估。为此，以下通过实例分别对上述5种处置方式计算

LCA碳排放量。

基本参数及其边界设定

以一个位于北美地区具有10万人口的社区作为计算案例，餐具

和塑料袋等杂物不包括在餐厨垃圾产量之内。

以每人每天产生餐厨垃圾量97.52g/人·d作