2025年高级公共营养师题库道含完整答案(历年真题).docVIP

2025年高级公共营养师题库道含完整答案(历年真题)

一、单选题（每题2分，共30分）

1.以下哪种食物富含优质蛋白质？

A.大米

B.鸡蛋

C.黄瓜

D.苹果

2.人体必需的脂肪酸是（）

A.亚油酸

B.油酸

C.软脂酸

D.硬脂酸

3.维生素C的主要食物来源是（）

A.谷类

B.肉类

C.新鲜蔬菜和水果

D.奶类

4.以下哪项不是膳食纤维的功能？

A.促进肠道蠕动

B.降低胆固醇

C.提供能量

D.增加饱腹感

5.蛋白质的互补作用是指（）

A.糖和蛋白质混合食用，提高营养价值

B.脂肪和蛋白质混合食用，提高营养价值

C.几种营养价值较低的蛋白质混合食用，提高营养价值

D.糖、脂肪、蛋白质混合食用，提高营养价值

6.人体每天摄入的能量中，碳水化合物所占的比例应为（）

A.20%-30%

B.30%-40%

C.40%-50%

D.50%-65%

7.以下哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分？

A.钙

B.铁

C.锌

D.镁

8.成人每天的饮水量一般为（）

A.500-1000毫升

B.1000-1500毫升

C.1500-2000毫升

D.2000-2500毫升

9.以下哪种食物是低嘌呤食物？

A.动物内脏

B.海鲜

C.牛奶

D.豆类

10.膳食宝塔中，谷类食物位