原创力文档2025年工业油脂分离技术培训考核试题及答案
一、单项选择题（共10题，每题3分，共30分。每题只有1个正确答案）
1.工业油脂分离过程中，用于衡量游离脂肪酸分离效率的核心指标是（）
A酸值降低率
B碘值
C过氧化值
D皂化值
2.目前工业上连续脱胶工艺中，应用最广泛的水化脱胶加水温度控制范围是（）
A40~50℃
B60~75℃
C80~90℃
D95~105℃
3.分子蒸馏技术分离高沸点热敏性油脂时，核心分离原理是利用不同组分的哪项差异实现分离（）
A沸点差
B分子平均自由程差
C溶解度差
D密度差
4.采用碱炼法分离棉籽油中游离脂肪酸时，超量碱
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