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XX小学校园食品安全管理实施细则

第一章总则

第一条为严格规范本校食品安全管理工作，防范食品安全风险，保障全体师生饮食安全和身体健康，依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规及监管部门要求，结合本校实际，制定本细则。

第二条本细则适用于本校自有食堂、校内小卖部、集体用餐配送单位供餐、校内临时饮食活动等所有涉及校园食品供应的场景，全体教职工、食堂从业人员、校外合作单位人员均须严格遵守。

第三条本校食品安全工作坚持“校长负责、预防为主、全程管控、责任到人、社会共治”的原则，落实“四个最严”要求，所有管理环节保留可追溯记录，记录档案保存期限不低于2年，食品原料溯源记录保存期限不少于产品保质期满后6个月。

第二章组织架构与职责分工

第四条成立学校食品安全工作领导小组，由校长任组长，为校园食品安全第一责任人，全面统筹食品安全管理工作；分管后勤副校长任副组长，负责具体工作部署与监督落实；成员包括后勤主任、德育主任、年级组长、校医、食堂管理员、家长委员会代表2名，领导小组每月至少召开1次食品安全专题会议，形成会议纪要存档。

第五条各岗位具体职责：

（一）后勤主任：负责食品安全日常管理、制度修订、从业人员培训、供应商遴选、问题整改跟踪，每月组织不少于4次食品安全专项检查，建立问题台账，整改完成率100%。