2022年幼儿园后厨工作面试避坑题库 附正确回答模板.docVIP

2022年幼儿园后厨工作面试避坑题库附正确回答模板

一、单项选择题，(总共10题，每题2分)

1.在幼儿园后厨处理生肉后，应立即采取什么行动？

A.继续处理其他食材

B.洗手并更换手套

C.使用消毒纸巾擦拭

D.报告主管

2.幼儿每日推荐糖分摄入量应限制在多少克以下？

A.10克

B.20克

C.30克

D.40克

3.食品储存时，生禽肉应放置在冰箱的哪个区域？

A.冷藏区上层

B.冷藏区底层

C.冷冻区

D.室温区

4.厨房中哪种行为最可能导致交叉污染？

A.使用不同颜色砧板

B.洗手后工作

C.生熟食品分开存放

D.用同一刀具切生肉和蔬菜

5.幼儿园后厨员工应每几年接受一次食品安全认证培训？

A.每年

B.每两年

C.每季度

D.每月

6.处理幼儿食物过敏事件时，优先步骤是什么？

A.立即给幼儿服用抗过敏药

B.识别并移除过敏源

C.呼叫家长

D.隔离幼儿

7.消毒厨房表面时，常用含氯消毒液的浓度范围是多少ppm？

A.50-100pp