2026年营养与食品卫生《营养学基础》真题卷.docVIP

2026年营养与食品卫生《营养学基础》真题卷

姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.人体内含量最多的矿物质是（）

A.钙

B.钠

C.氯

D.钾

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

3.膳食纤维的主要功能不包括（）

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收有害物质

4.下列哪种食物是优质蛋白质的来源？（）

A.糖果

B.米饭

C.鱼肉

D.油炸食品

5.人体每日所需水分的主要来源是（）

A.饮料

B.食物中的水分

C.代谢水

D.以上都是

6.下列哪种营养素缺乏会导致坏血病？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

7.膳食中碳水化合物的主要来源是（）

A.蔬菜

B.水果

C.谷物

D.肉类

8.下列哪种食物富含不饱和脂肪酸？（）

A.猪油

B.牛油

C.橄榄油

D.花生油

9.人体内最主要的能量来源是（）

A.蛋白质

B.脂