番茄龙利鱼美味制作方法.pdfVIP

原料：1条、西红柿2个、柠檬半个、大蒜4瓣

做法：

1、去鳞去鳃去内脏，干净，沥干水分，分

割成小段；

2、用盐、白胡椒粉和柠檬汁腌制10分钟；

3、西红柿切块备用；

4、热锅冷油，油热后下入鱼段大火煎制，煎至双面金黄时

取出；

5、利用锅内底油，爆香蒜末；

6、下入番茄翻炒均匀；

7、添加热水煮开；

8、加入鱼段煮开后，转中火炖制；

9、添加料酒和一点点糖；

10、添加一大勺番茄酱拌匀；

11、用盐调整咸淡口，大火收汁即可。

温馨提示：

1、可以用柳做这道菜；

2、的鱼身薄，很容易熟透，所以加水的时候不要太

多，以免炖制时间过长，肉质变老；

3、选用自然熟透的西红柿做菜，颜色和味道才足够纯正；

4、番茄酱的加入，起到调色调味的作用，介意的可以去掉。