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酒店管理押题卷及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.酒店客房部的首要任务是（）

A.清洁保养客房B.提供优质服务C.保障客人安全D.控制成本

2.酒店餐饮部中，负责食品采购的岗位通常是（）

A.厨师长B.采购主管C.餐厅经理D.宴会主管

3.酒店大堂副理的主要职责不包括（）

A.处理客人投诉B.迎送重要客人C.管理客房楼层D.协调各部门工作

4.酒店收益管理的核心是（）

A.提高房价B.增加入住率C.平衡房价与入住率D.降低成本

5.酒店人力资源管理的首要环节是（）

A.员工招聘B.员工培训C.绩效管理D.薪酬管理

6.酒店营销的目标是（）

A.提高知名度B.增加销售额C.满足客人需求D.树立品牌形象

7.酒店安全管理的重点是（）

A.消防安全B.食品安全C.治安安全D.设施设备安全

8.酒店客房服务中心的主要功能是（）

A.接听客人电话B.为客人提供物品C.协调客房服务工作D.以上都是

9.酒店会议服务中，会前准备工作不包括（）

A.布置会场B.调试设备C.安排餐饮D.结算费用

10.酒店品牌建设的关键是（）

A.提