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高铁餐饮服务试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.高铁餐车供应的早餐时间段一般是（）

A.6:00-8:00B.7:00-9:00C.8:00-10:00

2.为旅客提供餐饮服务时，应保持微笑，眼神交流要（）

A.回避B.专注C.随意

3.高铁餐车售卖的食品应具备（）

A.独特口味B.食品经营许可证C.高价属性

4.下列哪种饮品不属于高铁常见供应（）

A.咖啡B.白酒C.果汁

5.为旅客送餐时，应先递上（）

A.主食B.餐具C.饮品

6.高铁餐饮服务人员的着装要求是（）

A.随意搭配B.整洁统一C.鲜艳夺目

7.餐车商品陈列原则不包括（）

A.美观B.杂乱C.易拿取

8.旅客对餐饮不满意，服务人员应（）

A.不理会B.据理力争C.诚恳道歉

9.高铁上提供的盒饭保质期一般是（）

A.1天B.3天C.5天

10.餐车照明应（）

A.昏暗B.明亮充足C.闪烁

答案：1.A2.B3.B4.B5.B6.B7.B8.C9.A10.B

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.高铁餐