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高中化学 专题练习 油脂　酰胺（附解析）.docx

高中化学 专题练习 油脂　酰胺（附解析）.docx

    高中化学

    羧酸羧酸衍生物

    油脂酰胺

    1.下列物质中属于油脂的是()。

    ①②③④润滑油⑤花生油

    A.①② B.④⑤

    C.①⑤ D.①③

    答案:C

    解析:由油脂的定义及前三种物质的结构简式知①属于油脂而②和③不属于,常用的润滑油的主要成分是烃类物质,花生油属于油脂。

    2.变质的油脂有难闻的“哈喇”味,这是因为发生了()。

    A.氧化反应 B.加成反应

    C.取代反应 D.水解反应

    答案:A

    解析:变质的油脂有难闻的“哈喇”味,这是因为油脂被氧化而产生过氧化物和醛等物质的缘故。

    3.油脂是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂的下列性质和用途中,与其含有不饱和的碳碳双键有关的是(

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