2025年餐饮行业初级店长库存积压成本处理与排班弹性机制考核试卷.docVIP

2025年餐饮行业初级店长库存积压成本处理与排班弹性机制考核试卷

一、单项选择题（每题1分，共30题）

1.餐饮行业初级店长处理库存积压成本的首要步骤是：

A.报废处理

B.促销打折

C.调整采购计划

D.内部消化

2.库存积压成本最高的处理方式是：

A.降价促销

B.捐赠

C.报废

D.调整菜单

3.库存积压成本处理中，最直接的方法是：

A.调整供应商

B.减少库存量

C.增加促销力度

D.优化采购流程

4.库存积压成本处理中，需要考虑的因素不包括：

A.成本

B.质量影响

C.员工情绪

D.市场需求

5.库存积压成本处理中，最有效的长期方法是：

A.临时促销

B.优化采购计划

C.加强库存