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食品行业仓储部仓储员×温湿度监控工作手册

第1章总则

1.1适用范围与职责界定

本手册专为食品行业仓储部仓储员制定，适用于所有从事库内货物接收、入库上架、库内存储、出库复核及盘点作业的人员，确保操作行为符合国家食品安全法及GSP（药品经营质量管理规范）相关标准。仓储员的核心职责是建立并执行全链条的温湿度监控体系，确保库内环境符合食品储存要求；同时负责日常巡检记录、设备日常点检、异常情况的上报与处理，以及温湿度数据的统计分析。

在职责划分上，仓储员需与库管员协同工作，库管员负责货物验收与数量核对，而仓储员则专注于环境参数的实时监测、预警及环境调控的初步干预，共同保障“货随单走