2026年公共营养师考试题库（附答案和详细解析）（0506）.docxVIP

公共营养师考试试卷

一、单项选择题（共10题，每题1分，共10分）

1.维生素D的主要生理功能是：

A.促进钙吸收和骨骼健康

B.抗氧化作用

C.参与血红蛋白合成

D.调节血糖水平

答案：A

解析：维生素D的主要功能是促进肠道钙吸收，维持骨骼健康，预防佝偻病和骨质疏松。选项B错误，抗氧化是维生素E的功能；选项C错误，参与血红蛋白合成是铁的功能；选项D错误，调节血糖主要涉及胰岛素和B族维生素。

中国居民膳食指南推荐的每日食盐摄入量上限是：

A.3克

B.5克

C.10克

D.15克

答案：B

解析：最新中国居民膳食指南建议成年人每日食盐摄入量不超过5克，以减少高血压风险。选项A过低，不符合日常需求；选项C和D过高，会增加心血管疾病风险。

以下哪种营养素缺乏会导致“坏血病”？

A.维生素A

B.维生素C

C.铁

D.锌

答案：B

解析：坏血病由维生素C缺乏引起，表现为牙龈出血和伤口愈合困难。维生素A缺乏会导致夜盲症，铁缺乏导致贫血，锌缺乏影响免疫。

能量平衡公式中，“能量摄入能量消耗”会导致：

A.体重增加

B.体重减少

C.体重稳定

D.代谢加速

答案：B

解析：能量平衡指摄入能量小于消耗时会导致体重减轻。选项A和D错误，体重增加时摄入消耗，代谢加速与基础代谢相关；选项C错误，体重稳定需摄入=消耗。

钙的主要膳食来源是：

A.肉类

B.奶制品