2025年学校食堂管理员招聘真题（附答案）.docx

2025年学校食堂管理员招聘练习题（附答案）

满分：100分考试时间：120分钟

一、单项选择题（共15题，每题2分，共30分。下列每题给出的选项中，只有一个最符合题目要求，请将正确答案的序号填在题干括号内）

1.根据《学校食品安全与营养健康管理规定》，中小学、幼儿园食堂应当对每餐次加工制作的食品成品进行留样，每个品种留样量应当满足检验需要，不少于（）克，留样时间不少于（）小时。

A.100；24B.125；48C.150；72D.200；96

2.某寄宿制高中共有在校学生3200人，全部在食堂就餐，按照《餐饮业从业人员卫生管理规范》要求，该食堂最少应当配备