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会议茶歇服务保障细则

一、服务准备阶段

（一）物资筹备。1.采购清单制定。根据会议规模、时长、档次编制详细采购清单，包含茶叶种类、咖啡豆、牛奶、糖浆、饼干、水果等，确保品类丰富且符合健康标准。2.货源选择。优先选用知名品牌、有机认证产品，茶叶需提供产地证明，咖啡豆需注明烘焙日期。3.数量核算。按参会人数×1.2比例准备饮品，点心按人数×0.5比例准备，预留10%备用量。4.质量检验。到货后立即检验生产日期、保质期、包装完整性，不合格产品拒收并记录。5.存储管理。饮品类需冷藏于4℃±2℃环境，饼干类置于干燥阴凉处，避免阳光直射。6.包装准备。统一使用环保纸袋或竹制托盘，标签清晰标注品名、生产日期、保质期。

（二）场地布置。1.桌面规划。主会场按每10人1桌配置，桌间距≥1.2米，茶歇区设置在会场出口侧，避免干扰主会议。2.设备摆放。茶水桶置于桌沿内侧，保温效果好的暖水瓶优先使用，咖啡机安装防漏斗装置。3.卫生设施。每2桌配备1套垃圾回收装置，放置在第三张椅背处，确保取用便捷。4.装饰规范。桌面铺设深色桌布，茶具统一使用白色瓷质，茶水桶外贴防烫标识。5.照明调整。茶歇区增加40%亮度，避免光线直射茶具产生眩光。6.安全检查。插座使用带过载保护装置的专用线路，电线埋地敷设，避免绊倒风险。

（三）人员培训。1.岗位分工。设置领队1名、服务生3-5名、收银1名，明确各岗位职责。2.技能考核。