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2026年营养师试题及解析答案大全

一、填空题（每题2分，共20分）

1._______是人体必需的六种营养素之一，对维持生命活动至关重要。

2.维生素D的主要来源是_______，它有助于钙的吸收。

3._______是指食物中提供的能量，通常以千卡或千焦为单位。

4.膳食纤维主要存在于_______和全谷物中，有助于促进肠道健康。

5._______是一种抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的损害。

6.人体内的水分约占体重的_______。

7._______是指食物中的糖类，是人体主要的能量来源之一。

8._______是指食物中的脂肪，是人体重要的能量储存形式。

9._______是指食物中的蛋白质，是人体组织的主要构成成分。

10._______是指食物中的矿物质，对人体健康有重要作用。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.水果和蔬菜是维生素和矿物质的主要来源。（正确）

2.膳食纤维有助于降低胆固醇水平。（正确）

3.维生素D主要来源于食物，不需要通过其他途径补充。（错误）

4.蛋白质是人体主要的能量来源。（错误）

5.脂肪是人体必需的营养素，过量摄入无害。（错误）

6.水分约占人体体重的60%。（正确）

7.糖类是人体主要的能量来源。（正确）

8.矿物质是人体必需的营养素，但过量摄入有害。（正确）

9.膳食纤维有助于预防便秘。