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重庆餐饮服务押题卷必备及答案

第Ⅰ卷（单项选择题共40分）

一、单项选择题（本题共20小题，每小题2分，共40分。下列每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的，不选、错选均不得分，题目均为重庆餐饮服务核心押题考点）

1.重庆餐饮服务食品安全监管的核心依据是（）

A.《中华人民共和国食品安全法》B.《重庆市餐饮服务管理条例》C.《餐饮服务食品安全操作规范》D.《食品经营许可证管理办法》

2.餐饮服务单位从业人员必须取得（）后方可上岗作业，且每年需进行一次健康检查。

A.身份证B.学历证书C.健康证明D.职业资格证书

3.重庆火锅店常用的牛油火锅底