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宠物食品生产加工作业指导书

一、总则

宠物食品生产加工作业指导书旨在规范宠物食品生产加工过程中的各项操作，确保产品质量安全、生产效率和操作人员安全。本指导书适用于所有参与宠物食品生产加工的环节，包括原料处理、混合、成型、干燥、包装等。

二、生产环境与设备管理

（一）生产环境要求

1.生产车间应保持清洁、干燥，温度控制在20℃～30℃，相对湿度控制在50%～70%。

2.地面应平整、防滑、易清洁，定期进行消毒处理。

3.空气净化系统应定期维护，确保空气流通，防止交叉污染。

4.生产区域与非生产区域应明确划分，设置物理隔离设施。

（二）设备管理要求

1.所有生产设备应定期进行清洁和校准，确保运行状态正常。

2.设备操作前应检查安全防护装置是否完好，如防护罩、紧急停止按钮等。

3.设备维护记录应详细记录每次维护的时间、内容、负责人等信息。

4.高温设备（如干燥机、烘烤机）应定期检查温度控制系统，确保温度准确。

三、原料处理与质量控制

（一）原料验收

1.原料入库前应进行外观、气味、水分等指标的检测，确保符合标准。

2.需要冷藏或冷冻的原料应立即放入指定储存区域，防止变质。

3.检测不合格的原料应隔离存放，并按规定处理。

（二）原料预处理

1.干燥原料应使用粉碎机进行粉碎，颗粒度应符合工艺要求。

2.湿性原料（如肉类、蔬菜）应进行清洗、去杂处理，确保无污染物。

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