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2025年厨房排风机运行维护练习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填入括号内）

1.厨房排风系统的主要目的是什么？A.提高厨房温度B.排除油烟、湿气和异味，改善空气C.吸引顾客D.增加厨房照明

2.在厨房排风系统中，通常选择轴流式风机的最主要原因是？A.效率最高B.噪音最小C.能处理含油湿气D.适用于小风量

3.运行中厨房排风机出现异常剧烈振动，首先应检查什么？A.电机电源B.风叶是否不平衡或松动C.风管堵塞D.电机过热

4.清洁厨房排风机电机外部时，必须确保？A.电机处于热状态B.电机已断开电源并挂牌C.只需关闭开关D.戴上手套即可

5.厨房排风机轴承需要定期润滑，通常使用哪种类型的润滑剂？A.任何食用油B.专用锂基润滑脂C.汽油D.甘油

6.更换厨房排风机叶轮上的油污或积垢，应优先采用哪种方法？A.用明火烧灼B.用硬物刮擦C.用合适的溶剂擦拭D.直接运行冲刷

7.厨房排风机运行时产生较大的异味，除了检查风机本身，还应重点检查什么？A.电机轴承B.风管弯头C.油烟净化设备D.附近通风口

8.检查厨房排风机风量是否正常，常用的简单方法是什么？A.听风管声