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2026营养师《营养师》模拟卷

姓名：______准考证号：______?得分：______

一、选择题(每题2分，总共10题)

1.营养素根据其化学性质和生理功能，可以分为哪几类？

A.宏量营养素和微量营养素

B.维生素和矿物质

C.蛋白质、脂肪和碳水化合物

D.水和膳食纤维

2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.米饭

B.面包

C.鸡蛋

D.橙子

3.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克膳食纤维？

A.10克

B.20克

C.30克

D.40克

4.以下哪种维生素是脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B12

D.叶酸

5.佝偻病主要是由于缺乏哪种营养素引起的？

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素C

D.维生素E

6.以下哪种食物是钙的最好来源？

A.鱼骨

B.豆腐

C.苹果

D.橙子

7.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增加饱腹感

8.以下哪种食物是铁的良好来源？

A.猪肝

B.鸡肉

C.橙子

D.面包

9.脂肪在人体内主要起到什么作用？

A.提供能量

B.维持体温

C.保护内脏

D.以上都是

10.以下哪种食物是维生素C的良好来源？

A.香蕉

B.西红柿

C.米饭

D.鸡蛋

二、填空题