2020营养学会考试高分上岸学姐整理模拟题及答案.docVIP

2020营养学会考试高分上岸学姐整理模拟题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.成人每日推荐膳食纤维摄入量下限为

A.15g?B.20g?C.25g?D.30g

2.下列哪项不是水溶性维生素

A.叶酸?B.生物素?C.维生素K?D.维生素B12

3.1kcal能量相当于多少kJ

A.4.184?B.4.0?C.0.239?D.2.93

4.我国居民膳食指南（2016）建议每日烹调油不超过

A.20g?B.25g?C.30g?D.35g

5.蛋白质真消化率与表观消化率差异主要取决于

A.粪氮?B.尿氮?C.内源氮?D.吸收氮

6.下列矿物质中，吸收过程明显受机体铁状态调控的是

A.钙?B.镁?C.铁?D.锌

7.长期缺乏维生素B1最典型的临床表现为

A.坏血病?B.脚气病?C.癞皮病?D.干眼病

8.母乳中乳糖浓度约为

A.2.0g/100mL?B.4.0g/100mL?C.7.0g/100mL?D.9.0g/100mL

9.采用“氮平衡”评价蛋白质需要量时，零氮平衡适用于

A.孕妇?B.乳母?C.健康成人?D.青少年

10.下列哪项属于高生糖指数食物

A.燕麦?B.苹果?C.白面包?D.