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2025年食品行业检验科检验员食品检验工作手册

第1章总则与基础规范

1.1检验员资格准入与职业道德

检验员必须持有国家职业卫生安全局颁发的食品检验员资格证书，且证书必须在有效期内；若为持证上岗，需每年参加一次复训或继续教育培训，培训学时不得少于40学时，培训后需通过考核方可继续从事检验工作。严禁检验员在未接受过食品安全法相关法规培训的情况下独立开展检验活动，所有上岗前必须通过由省级以上卫生行政部门组织的食品安全法律法规专项考试，成绩及格率不得低于90%。

检验员在执业过程中必须严格遵守《检验法》及《食品检验管理办法》，不得利用职务之便索取、收受客户财物，不得私自开展检