食物与营养：探究人体能量来源及食物成分分析.pptxVIP

;;食物成分表;一、食物与能量;不同食物中所含的能量是否相同?;;;1．用天平分别称取干燥的花生仁、大米、牛肉干各1克，并用小刀尽量切碎。

2．在试管内加入5毫升水，在带孔的橡皮塞上插入温度

计，再将试管口塞紧，注意温度计不能接触试管底部。

3．将试管固定在铁架台上，如图4-1所示。;6.观察并记录试管里水的最高温度，将结果记录在表中。

7.分别用大米和牛肉干重复以上步骤，将结果记录在表中。;样品;1克糖类;实验反思与交流：分析产生误差的原因及如何减少实验误差？

;花生仁、核桃仁、蓖麻仁等含脂肪多的食物所含的能量较高。因为单位质量的脂肪所含的能量比蛋白质和糖类高。;人体能量的消耗情况;②日常活动的激烈程度;1.探究不同食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热量使水温升高的方法来测定，已知1毫升水每上升1℃需要吸收4.2焦的热能。某生物兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下表所示：;1.下列营养物质中，不能为人体提供能量的有机物是()

A.糖类B.脂肪C.无机盐D.维生素