幼儿园后厨2020面试押题卷 看完直接拿offer.docVIP

幼儿园后厨2020面试押题卷看完直接拿offer

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种食材适合幼儿食用？（）

A.花生米B.果冻C.苹果D.年糕

2.厨房中用于切菜的工具是（）。

A.锅铲B.菜刀C.勺子D.叉子

3.幼儿餐具的消毒方法不包括（）。

A.煮沸B.紫外线照射C.高温烘干D.喷洒消毒剂

4.以下哪种烹饪方式适合幼儿？（）

A.油炸B.煎炒C.蒸煮D.烧烤

5.厨房中用来储存食材的容器应该是（）。

A.金属容器B.玻璃容器C.塑料容器D.陶瓷容器

6.幼儿食品的留样时间不少于（）小时。

A.2B.4C.6D.8

7.厨房中用于搅拌的工具是（）。

A.筷子B.勺子C.打蛋器D.铲子

8.以下哪种食材需要煮熟煮透后才能给幼儿食用？（）

A.生菜B.黄瓜C.鸡肉D.西红柿

9.厨房中用于清洗蔬菜的设备是（）。

A.洗碗机B.洗菜池C.消毒柜D.微波炉

10.幼儿食品的加工过程中应该注意（）。

A.营养均衡B.色香味美C.方便快捷D.以上都是

二、填空题（每题2分，共20分）

1.幼儿食品应该以____