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2026年食品安全防伪篡改知识理解试卷及答案

1.单项选择题（每题1分，共20分）

1.1我国《食品安全法》规定，预包装食品标签上必须标示的“追溯码”属于下列哪一类防伪技术？

A.物理结构防伪?B.化学特征防伪?C.信息追溯防伪?D.生物特征防伪

答案：C

1.2采用激光全息烫印标签对瓶装酒进行封口，其首要目的是：

A.提升美观度?B.防止二次灌装的篡改?C.降低包装成本?D.增加瓶身强度

答案：B

1.3在DNA防伪油墨中，通常用于PCR扩增的引物长度（bp）为：

A.8–12?B.18–25?C.35–50?D.60–80

答案：B

1.4下列哪一项不是区块链食品溯源系统的核心特征？

A.去中心化?B.不可篡改?C.完全匿名?D.共识机制

答案：C

1.5根据ISO22005:2007，追溯系统有效性评价的首要指标是：

A.追溯深度?B.追溯精度?C.追溯时间?D.追溯成本

答案：B

1.6若某QR码纠错等级为H，其最大可恢复损毁比例为：

A.7%?B.15%?C.25%?D.30%

答案：D

1.7在RFID系统中，EPCglobalC1G2协议规定，标签向读写器返回数据的速率上限为：

A.26.7kbps?B.128kbps?C.640kbps?D.1.28Mbps

答案：C

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