2026年公共营养师考试题库（附答案和详细解析）（0405）.docxVIP

公共营养师考试试卷

一、单项选择题（共10题，每题1分，共10分）

下列哪种营养素属于宏量营养素？

A.维生素D

B.铁

C.蛋白质

D.维生素C

答案：C

解析：宏量营养素包括碳水化合物、蛋白质和脂肪，它们提供能量；蛋白质是三大宏量营养素之一。选项A、B、D属于微量营养素（维生素和矿物质），不提供主要能量。

在人体消化系统中，胃的主要功能是：

A.吸收大部分营养物质

B.分泌胆汁

C.混合食物与胃酸，初步分解蛋白质

D.产生胰岛素

答案：C

解析：胃通过分泌胃酸和胃蛋白酶初步分解蛋白质；选项A错误，因为大部分营养吸收在小肠；选项B错误，胆汁由肝脏产生；选项D错误，胰岛素由胰腺分泌。

下列食物中，富含ω-3脂肪酸的是：

A.牛肉

B.鸡蛋

C.深海鱼（如三文鱼）

D.白面包

答案：C

解析：ω-3脂肪酸主要存在于深海鱼类（如三文鱼）、亚麻籽等；选项A、B富含饱和脂肪酸；选项D是碳水化合物来源，几乎不含脂肪。

评价人体营养状况时，BMI（BodyMassIndex）的计算公式是：

A.体重（kg）除以身高（m）的平方

B.身高（m）除以体重（kg）的平方

C.体重（kg）乘以身高（m）

D.身高（m）乘以体重（kg）的平方

答案：A

解析：BMI=体重(kg)/[身高(m)]2，用于评估肥胖风险；选项B、C、D公式错误，不符合国际标准。

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