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2026年高中食品安全教育方案

一、方案背景与目标

（一）背景依据

根据国家卫生健康委2025年发布的《全国学校食源性疾病监测报告》，15-18岁青少年群体食源性疾病年发病率为1.27%，其中62.3%的病例与学生个人不良饮食行为相关，包括购买无证流动摊贩食品、食用过期预包装食品、校园外集体聚餐卫生不达标等。同时教育部2025年校园食品安全专项调研显示，仅31.8%的高中生能准确识别食品包装上的SC生产许可标识，27.4%的高中生不了解亚硝酸盐、沙门氏菌等常见食源性危害因素，高中阶段食品安全知识普及率、行为养成率均低于义务教育阶段平均水平。

本方案严格落实《学校食品安全与营养健康管理规定》（教