餐饮重大应急管理预案(3篇).docxVIP

第1篇

一、预案编制目的

为提高餐饮行业应对突发事件的能力，确保人民群众的生命财产安全，维护社会稳定，根据《中华人民共和国突发事件应对法》等相关法律法规，结合餐饮行业特点，制定本预案。

二、预案适用范围

本预案适用于我国境内各类餐饮企业，包括餐饮服务企业、食品生产加工企业、食品流通企业等，以及其他与餐饮行业相关的企事业单位。

三、预案管理

1.预案由餐饮行业管理部门负责编制、修订和发布。

2.餐饮企业应根据本预案制定本单位的应急预案，并报餐饮行业管理部门备案。

3.餐饮企业应定期组织应急预案培训和演练，提高员工应对突发事件的能力。

四、组织机构及职责

1.餐饮行业突发事件应急指挥部

（1）负责统一领导、指挥、协调餐饮行业突发事件应急工作。

（2）负责制定、修订、发布应急预案。

（3）负责组织应急演练。

2.餐饮企业应急领导小组

（1）负责组织、协调本企业应急管理工作。

（2）负责制定、修订、发布本企业应急预案。

（3）负责组织应急演练。

3.应急救援队伍

（1）负责现场救援、物资保障、信息报告等工作。

（2）负责应急培训、演练。

五、突发事件分类及应对措施

1.食品安全事故

（1）事件分类：食物中毒、食品污染、食品质量问题等。

（2）应对措施：

①立即启动应急预案，组织应急救援队伍开展救援工作。

②及时向当地卫生、食品药品监管部门报告。

③配合相关部门开展调查处理。