发酵工程专业最新初试科目梳理解析.docx

算某发酵罐彻底灭菌所需时间；根据某发酵的特点设计一种连续发酵流程。空气除菌识记：生产中空气除菌的主要方法；空气过滤效率及其影响因素；空气过滤的一般流程。理解：通艺过程。理解：选择下游加工工艺的原则。发酵液的固液分离理解：去除蛋白质的主要方法。有效成分的提取识记：有效成分的提取方法。发酵产品的精制识记：结晶；干燥。理解：微生物的生长曲线。代谢产物的生源说与生物合成识记：初级代谢产物、次级代谢产物、代谢树理解：微生物合成次级代谢产物的基本特征，次级代谢产物的构件单位的生源说和生物装置。第十一章发酵过程的实验室研究、中试和放大实验室研究识记：实验室研究的目的；实验室研究的方法。仅供学习与交流，如有侵